Lalande-de-Pomerol ; Un Vin Plaisir

Le Vin du Château Canon Chaigneau

Stacks Image 44


AOC
Lalande de Pomerol
Production
120 000 Blles/an
Surface plantée
21 ha d'un seul tenant sur le plateau de Néac
Géologie
Terrain maigre argilo-sablonneux sur un tapis de crasse de fer
Cépage
60% Merlot, 35% Cabernet, 5% Pressac
Porte Greffe
101.14

Age moyen
30 ans
Densité de plantation
5500 pieds/ hectare
Protection du vignoble
Lutte raisonnée - Dyonis
Conduite du vignoble
Taille girondine dite Guyot double afin d'étaler la vendange - Effeuillage coté est dès la fin de floraison, 3 à 4 semaines avant vendanges l'autre coté est effeuillé - Vendanges en vert en juillet - Vendanges mécaniques à petite vitesse et tri manuel.
Temps de séjour
12 à 14 mois
Collage
Au blanc d'oeufs ( 4 à 5 par barrique)
Filtration
Sans
Deuxième vin
Tour Canon - Tour Chaigneau - Grand Cormier vendus par le négoce de place
Propriétaire
Famille Marin-Audra
Chef de culture
Louis Marin
Maître de chai
Thierry Garnaud
Oenologue conseil
Monsieur Jean-François Chaine depuis l'année 1987
Temps de cuvaison
Environ 24 jours. Remontage de 4 à 8 fois par jour. Suivi rigoureux des vinifications.
Températures des fermentations 30 degrés C
Mode de régulation
Régulation chaud et froid
Type de cuves
2700 hectolitres de cuves ciment de petite capacité pour une vinification parcellaire.
Type de barriques
Chêne français provenant des tonnelleries Darnajou, Sylvain et Vernou